نحوه انتخاب درست فن (هواکش) برای دستشویی و حمام ) مصارف خانگی )

برای تهویه مناسب هوای حمام و دستشویی بایستی به نکات زیر توجه نمود

  1. تعیین نوع کاربرد  هواکش  دستشوی ،حمام ، ترکیب حمام و دستشویی

به عنوان مثال ترخ تهویه هوا برای حمام 11 تا 15 بار حجم هوا حمام در ساعت است .دفعات  تعویض هوا  در ساعت همان نرخ جابجایی هوا است که  بر اساس ابعاد حمام یا دستشویی حاصل می شود . با احتساب آن بر حسب متر مکعب بر ساعت تعیین می گردد.

  1. حجم اتاق را بر حسب متر مکعب (متر مکعب) با ضرب طول x عرض x ارتفاع محاسبه کنید.

 با توجه به حجم اتاق و براساس الزامات نصب  مانند نصب بر روی دیوار یا سقف اتصال به لوله یا کانال با ابعاد و شکل و سایز خاص شما یکی از انواع  فن را انتخاب کنید. 

  1. روش روشن و خاموش کردن فن

خاموش روشن شدن فن می تواند یکی از چند شکل زیر صورت پذیرد

  • استاندارد : که معمولا با روشن لامپ روشنایی فن نیز با همان کلید لامپ روشن می شود .
  • تایمر دار : که عموما با روشن شدن لامپ فعال شده پس از خاموش شدن لامپ تا مدت زمانی که بیشاز 15 دقیقه است ادامه می یابد
  • دارای سویچ کششی: با استفاده از یک بند عمل روشن خاموس به صورت دستی انجام می گیرد
  1. نوع و ساختار موتور :

بایستی دقت نمود از فن هایی  با موتور مرغوب که دارای بلرینگ هستند استفاده نمود چرا که دارای عمر کاری بیشتری نسبت به فن های بوش دار  هسنتد .

  1. گزینه های موقعیت مکانی در اتاق :

محل دقیق یک فن تهویه، حداکثر جریان هوای داخل اتاق را تضمین می کند. هوا یی که از یک حمام تخلیه شده باید هوای خشک شده از اتاق مجاور یا راهرو جایگزین شود. هوای تازه  مقدار هوا ی مورد  نیاز است که به حمام وارد شده تا  فن به طور موثر کار خود را به انجام رساند .

 

 توسیه هایی در مورد مکان ها مرطوب و خیس :

با توجه به اینکه در اتاق برای قرار دادن یک فن تهویه، باید مناطق مرطوب و خیس را در نظر بگیرید.

به عنوان مثال یک فن به طور مستقیم بر روی یک حمام یا دوش باید در صورتی که کمتر از 2.25 متر از کف  قرار می گیرد بایستی از یک فن با ولتاژ پایین و ترجیحا از ولتاژ  DC    استفاده نمود .

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

*****************

منتشرشده در مطالب مفید

آشنایی با سیستم های تهویه آشپزخانه های صنعتی commercial kitchen ventilation

لوازم آشپزی به گروه های سبک، متوسط، سنگین، و فوق العاده سنگین با توجه به قدرت حرارتی رطوبت و مقدار چربی و دود ی که تولید می کنند دسته بندی می شوند .

گروه سبک شامل :

کوره های گاز و الکتریکی استاندارد (از جمله پخت، کوره، چرخشی، convection، ترکیب کانوکشن / بخار، نوار نقاله پخت  پیتزا سبک و شیرینی)، کتری الکتریکی و بخار با بخار ،فر های الکتریکی و گاز بخار (هر دو در فشار اتمسفر) ،شوینده های الکتریکی و گاز ،ترمولاتورهای(گرم کن )برق و گاز

گروه متوسط شامل :

  • المنت های جداگانه الکتریکی (با یا بدون اجاق)
  •  اجاق های  الکتریکی و گاز با حرارت بالا
  • تابه های بزرگ الکتریکی و گاز
  • تابه های برق و گاز دو طرفه
  •  سرخ کن های  برق و گاز (از جمله سرخ کن  عمیق چربی را باز کنید، سرخ کن نانوایی، سرخ کن  کتری و سرخ کن فشار)
  •  اجاق گاز الکتریکی و گاز  مخصوص پاستا
  •  اجاق گاز نوار نقاله ای الکتریکی و گاز (پیتزا)
  •   کباب کن های چرخشی الکتریکی و گاز

گروه سنگین شامل :

  • جوجه سرخ کن های  برق و گاز
  •  نوار نقاله زنجیر یبرق و گاز
  • جوجه  سرخ کن و کباب کن
  •  شعله گاز آزاد (با یا بدون اجاق)
  •  شعله های الکتریکی و گاز
  •  جوجه کباب کن برق و گاز

گروه خیلی سنگین شامل :

لوازم خانگی که از سوخت جامد مانندچوب، زغال چوب، تخته، و برای ارائه تمام یا بخشی از منبع حرارت برای پخت و پز استفاده می کنند.

قدرت حرارتی یک عامل مهم درتعیین میزان تهویه برای سیستم تخلیه اگزوز ست دود است . خود طبیعت ، این  کار حرارتی است ،همراه با آشتفگی های هوا ی بسیار و فرآیندهای پخت و پز که مواد غذایی متلاشی شده متفاوتی با ویژگی های مختلف و شدت های گوناگون  را تولید  می کند  به عنوان مثال سرخ کردن گوشت در یک تابه باز دود بیشتری نسبت به یک تابه دربسته تولید می کند  یا کباب کردن بر روی شعله مستقیم دود و بخار چربی بسیار زیادی را در محیط پخش می کند . در محیط های آشپزخانه های حرفه ای یا آشپزخانه های صنعتی  علاوه بر دود و چربی بخار شده ، شما با حرارت ناشی از سوختن مواد سوختی یا مصرف انرژی حرارتی برق  و مقدار زیادی بخار آب و رطوبت مواجه هستید که بایستی به شکل مناسب و موثر از محیط تخلیه شود . بعضی از این مواد و در دراز مدت می توانند روی سلامت افراد نیز اثر منفی بگذارتد

بخش مهم از این سیستم تخلیه دود و گاز ها و بخارت و.....  هود می باشد

هیچ قطعه ای از تجهیزات  مربوط به تخلیه  هوا در آشپزخانه های صنعتی وخدمات غذا وجود ندارد که  به اندازه هود به علت انواع سبک ها و آرایش  و ترکیبات متنوع موجب بیشتر ین بحث شود .

سبک و ویژگی های ساخت و ساز هود تخلیه( اگزوز هود) بر میزان تخلیه در  طراحی تاثیر می گذارد. ظرفیت یک اگزوز هود به طور معمول بر حسب فوت مکعب در دقیقه (CFM) اندازه گیری می شود.

هود سایبانی دیواریWall-mounted canopy، هود سایبان تک یا دو تایی مجزا ، و هود مجاورتی(که شامل ، گذر دهنده passover،ابرویی) همه دارای محدوده جذب متفاوت نصب شده در ارتفاع های مختلف نسبت به تجهیزات پخت و پز هستند.

به طور کلی، برای مغابله با دود  حرارتی یکسان ، یک هود سایبانی مجزا  نیاز به تخلیه بیشتری از یک هود سایبانی دیواری دارد و یک هود سایبان دیواری نیاز به تخلیه  نصب شده است تخلیه  بیشتر از  یک هود پشت سر هم دارد. این عملکرد یک هود سایبانی دو دو تکه  بسیار  مشابه  عملکرد دو هود دیوار ی پشت به پشت است، هر چند عدم وجود یک مانع فیزیکی (دیواره بین دو بخش هود پیکربندی را برای طراحی جذاب تر می کند .

انواع هود  مورد استفاده در آشپزخانه های صنعتی

 

 سایبانی مجزا  : این هود با فاصله معیین بر روی منبع دود آلودگی از سقف آویزان است .  

  

سایبانی مجزا دو طرفه : این روش دو گرو تجهیزات در دو صف کنار دیکدیگر قرار می گیرند و هر تجهیز یا وسیله یک هود مجزا را به خود اختصاص می دهد.

 

 سایبانی دیواری : دراین نوع تجهیزات آشپزخانه در کنار دیوار قرار دارند و هود نیز در ارتفاع مناسب بر روی دیوار بالای سر آنها نصب می شود 

 

 مجاورتی پشت سر هم :  در این نوع تجهیزات آشپزی در کنار دیوار قرار داشته هود بر روی دیار در ارتفاع کمتری نصبت به هود سایبانی نصب شده است  و ورودی هود دارای زاویه است .

  در هنگام  نصب هود بایستی به این نکته بسیار توجه داشت که  رعایت ارتفاع نصب بر روی عملکرد این هود بسیار موثر است . 

  شکل نامناسب 

 

 

 

 شکل مناسب 

انتخاب فن برای سیستم تخلیه :

 بسته به نوع هود انتخاب شده و مورد استفاده قرار گرفته بایستی از سیستم تخلیه با دبی مناسب آن هود استفاده نمود چرا که اگر این مهم مورد توجه قرار نگیرد عملا باعث عملکرد غیر موثر سیستم تهویه خواهد شد .

جدول دبی یا فلو تهویه بر اساس نوع هود و شدت و کیفیت دود و بخارات بر حسب cfm

 

گروه فوق سنگین

گروه سنگین

گروه متوسط

گروه منابع دود سبک

نوع هود

550

400

300

200

سایبانی دیواری

700

600

500

400

سایبانی مجزا

550

400

300

250

سایبانی دو طرفه

مجاز نیست

مجاز نیست

250

250

ابرویی

مجاز نیست

400

300

250

پشت سر هم

 
 
 
 
 
 
 
 
 
تکنیک های مختلف تهویه با استفاده از فشار مثبت در آشپزخانه های صنعتی  :
 
 
منتشرشده در مطالب مفید

آشنایی با جزئیات و کاربرد فن سانتریفیوژ

به علاوه نوع تیغه، فن ها به طور معمول بر اساس نوع و شرایط ورودی خروجی اتصال موتور محرک و سایر مشخصات  شناخته و مورد استفاده قرار می گیرند .

برای اکثر کاربرد های  تجاری و صنعتی فن ها به دو گروه محفظه ای و دارای هوزینگ دسته بندی می شوند . هر گروه دارای ویژگی های خاصی است که به خود اختصاص می دهند که برای کاربرد های  مناسب تر یا ترجیح داده می شود. کلید درک این ویژگی های عملیاتی ، درک تفاوت های اساسی  بین ، نوعو شرایط ورودی و خروجی فن شکل و شرایط کوپل فن به موتور محرک و...  است

توجه داشته باشید که اگر چه مهم است که ویژگی های عملکرد آن فن مستقل را تشخیص دهیم چیدمان و شرایط ورودی و خروجی و کوپلینگ موتور و سایر  موارد گفته شده ، در نهایت راندمان و عملکرد فن، تجهیزات جانبی نیز بستگی دارد.

مثلا، در مقایسه بازده استاتیک، فن های  فروارد  دارای محدوده 60 تا 80٪، با فن های  ایر فویل دارای محدوده 75 تا 80%و فن های  اکسیال راندمان استاتیک در محدوده 70 تا 72٪ هستند .

با این حال، فن انتخاب شده است باید به گونه ای  باشد که بهترین جریان هوا را تامین کند ، در حالی که با کمترین نیاز توان ورودی الزامات عملکرد یا سیستم فن بر آورده نماید .

شایع ترین فن استفاده شده در صنعت تهویه است. فن های  سانتریفیوژ شامل یک پروانه دوار دمنده که توسط محفظه ای از ورق که اطراف پروانه را احاطه کرده است . اغلب به آن هوزینگ فن گفته می شود . هوزینگ فن جریان هوا را در یک مسیر دلخواه ، به سمت  خروج از یک دریچه تخلیه کنترل می کند .

 فن های  سانتریفیوژ که از  پروانه های نوع فوروارد  یا ایرفویل استفاده می کنند در کاربردهای با اندازه  بزرگتر، اغلب در هر پروانه بیشتر از یک ورودی در یک محفظه فن قرار گرفته است . بیشترین ساختار معمول عرض دو برابر است (double-width, doubleinlet(DWDI)) که دارای پروانه  است کنار هم یک صفحه دارای یک صفحه یا دیسک  مشترک هستند.

 

ملاحظات کاربردی فن های هوزینگ دار :

هنگام استفاده از فن های هوزینگ دار ، باید امکان اثر سیستم توجه داشت این اثر در واقع بسته به شکل و سایز کانال خروجی است در نتیجه برای به حداقل رساندن این اثر تخلیه دودکش باید به درستی طراحی شود.

از آنجا که مشخصه سرعت در خروجی یک فن یکنواخت نیست، مناسب است رعایت یک مسیر مستقیم در فاصله مجاز و مشخص باید برای برای خروجی رعایت گردد تا فشار و سرعت هوا در تمامی مقطع کانال خروجی به شکل یکنواخت توزیع شود .

 اگر یک چرخش یا خم شدن در کانال قبل از این فاصله وجود داشته باشد ، فشار استاتیکی خارجی فن (ESP) شدت کاهش خواهد یافت.

فن محفظه ای :

نوع دیگری از فن های سانتریفیوژ فن های محفظه ای هستند Plenum Fan    فن های  Plenum دارای محوطه هاییکه هوای مکیده شده آزادانه به یک فضای پرانرژی( پر فشار) تخلیه می شوند . آنها در همه جهات هوا را تخلیه می کنند بدون توجه به جهت داشتن جریان به عنوان یک فن آنها در یک محفظه مکش و در سمت دیگر در محفظه ای فشار ایجاد می کنند .

 این فن ها نوع سنتی بک وارد  یا ایر فویل  دارند تیغه ها و تقریبا همیشه از تک عرض هستند و از  نوع تک ورودی (SWSI)هستند

 single-width, single-inlet   . این فن ها بر اساس تخلیه هوا  در یک فضا یا plenum به طور مستقیم و تحت فشار قرار دادن این plenumenدر طول عملیات کار می کنند. توسط تحت فشار قرار دادن plenum یا کابینت،فن های plenum فشار استاتیک را در سطوح تخلیه ای ایجاد می شود . این باعث می شود تا نیاز به وقفه برای رسیدن جریان هوا کمتر شود . به طور معمول، این فن ها یک پروانه بزرگتر در چرخش دارند در مقایسه با فن ها  محصور یا هوزینگ سرعت بالاتر برای رسیدن به فشار و جریان قابل ملاحظه است.

ملاحظات استفاده از  فن پلنوم:

ملاحظات استفاده از  فن پلنوم:

فن های برای استفاده های کاربردی بسیار مناسب هستند .دارای درجه بالایی از انعطاف پذیری اتصالات  در بخش تخلیه فن هستند .

اتصالات تخلیه می تواند از هر طرف فن ساخته شود تا زمانی که اتصالات ساخته شده  پایین دست پروانه فن و دخالت نکنید فن از مجموع آنها پشتبانی می کند

از آنجا که پروانه فن باز است علاوه بر توزیع نسبتا یکنواخت  جریان هوا درون plenum یا section، فن ایجاد فشار static داخل کابین فن را نیز  فراهم می کند. فن های Plenum، با توجه به ساخت و ساز سنگین وتیغه های ایر فویل  قادر به ایجاد فشار استاتیک بالا در سراسر فن می باشند   فن های  Plenum به طور کلی در سرعت های بالاتر واغلب دارای پروانه های بزرگتری نسبت به سایر  همتایان خود دارند. در حالی که انعطاف پذیری محل انشعاب پلنوم آنها را مطلوب تر می سازد، تلفات مجرای خروجی را باید در نظر گرفته شود.

 

 

 

 

 

 

منطقه حدود 24 اینچ بلافاصله بالادست یک فن به صورت تجربی یک  مساحت کامل یکنواخت هوای کابینت ورودی را به جریان می اندازد

 

منتشرشده در مطالب مفید
  • كانال ها(DUCTS):
  •  دستگاه های هود یا ورودی باید بسته به نوع سیستم بایستی به کانال یا سیستم کانال کشی متصل شوند که با هر پیچیدگی سیستم باید طور مؤثر از ورودی  هوای حاوی آلاینده ها با کنترل جریان مناسب به خروجی وتخلیه می کند .
  • کانال باید اندازه و مناسب باشد تا جریان درون آن با راندمان بالا و کمترین افت فشار جریان یابد ، برای مثال تبدیل هوا به جریان های لمینار (ورقه ای) با مقطع کم به جای تولید آشفتگی .
  • جریانهای موجود درکانال ها باید در حدی برای انتقال آلودگی به سیستم خروجی یا فیلتر کردن کافی باشد
  • نرخ جریان می تواند بسته به ماهیت آلودگی به شدت متفاوت باشد.

نرخ باید بسته به ماهیت آلودگی به اندازه ای کافی باشد تا اجازه ندهدآلاینده ها و بر روی دیواره ها مجددا قرار گیرند و حتما آلودگی به فیلتر یا خروجی منتقل شود .کاهش راندمان جریان در پاره ای آلاینده ها سبب تبدیل شدن کانال به یک خطر احتمالی آتش و یا انفجار، خواهد شد .

شکل کانال ها:

کانال با مقطع دایره ای دارای افت کمتری است نسبت به کانال های گوشه دار است. شکل و زوایای کانال ها بر عمل کرد کانال در انتقال جریان بسیار موثر خواهد بود. رعایت قوائد مشخص و استاندارد در کانال کشی الزامی است تا بر کارآیی و عملکرد تهویه اثر منفی نداشته باشد .

تغییر مسیر های با زاویه 90 درجه به شکل لبه دار انشعابات با شکل تقاطعی باعث افت فشار وآشفتکی در جریان هوا خواهد شد .

 روش های کانال کشی :

کانال بایستی به درستی سایز شود تا جریان هوای تهویه شده را بدون آشتفگی و ایجاد کمترین صدا از خود عبور دهد .همچنین ساختار آن بایستی جامد و بدون انعطاف باشد .  

 

 پاک کننده هوا یا فیلتر:

این فیلتر یا پاک کننده هوا را از مخلوط هوا وآلاینده  استخراج می کند. توجه شود که همه سیستم ها نیاز به تمیز کردن هوا ندارند. تنها مواردی که آلایند ممکن هنگام خروج به سایر آفراد یا به محیط زیست آسیب وارد کند بایستی از فیلتر استفاده نمود . 

انواع پاک کننده ها یا فیلتر ها :

معایب

مزایا

راندمان فیلتر ینگ

نوع

ایجاد اصطکاک در جریان هوا و شاریط افزایش سایش برای ذرات

با نشستن ذرات بر روی پارچه کارآیی فیلتر بهبود پیدا می کند

بالای 99.9%

پارچه ای

برای ذرات ریز کار آیی مناسبی ندارد

برای ذرات بزرگ مناسب است و کمترین افت فشار را دارد

بسته به اندازه ذرات

5μm particles – 50%

8μm particles 100%

سیکلون

قیمت بالا، ابعاد بزرگ،

نیاز به تخصص برای نگهداری و تعمیرات

مناسب ذرات داغ و خورنده است

1to 50μm – 80 to 99%

5 to 10μm 99%+

رسوب کننده الکترواستاتیک

فساد بیولوژیک

این برای اسکرابر های اسیدی یا بازی وجود ندارد

مناسب برای گازهای داغ و خورنده و همچنین برای خنثی کردن محیط های با قابلیت انفجار

>5μm – 96%

1to 5μm 20 to 80%

اسکرابر تر

 

سرو صدا ،خوردگی ،فساد بیولوژیک

مناسب برای مواد محلول و شناور در آب

سطح زیاد تماس برای واکنش

برج بسته اسکرابر

برای ذرات جامد مناسب نیست

مناسب برای گازها و بخارات مخرب

برای گاز ها یا بخارات

فیلتر کردن از طریق حرارتی

اکسیداسیون

سوزاندن

یا شعله ور شدن

 

 

 

 

 

 

 

 

فیلتر الکترو استاتیک

 

 فیلتر پارچه ای

  

فیلتر سیکلون  

 

 

منتشرشده در مطالب مفید
شنبه, 29 -2668 ساعت 07:28

سيستم تهويه محلی Local Ventilation

سيستم تهويه  محلی Local Ventilation

در يك سيستم تهويه 3 شکل از  فشار وجود دارد:

  • - فشار استاتيك (static pressure) : در یک سیستم تهویه فشاري است كه هوا در تمامی جهات به صورت یک نواخت به جدار كانال اعمال مي کند . فشار استاتیک در واقع همان انرژي پتانسيلی است كه در كانال تبديل به افت فشار مي شود. اين فشار در قسمت مكش به صورت فشار منفي و در قسمت دمش فشار مثبت است.
  • فشار سرعت (velocity per): فشاري است كه در اثر سرعت جريان حرکت هوا به وجود مي آيد. اين فشار همواره مثبت است (اگر هوا ساكن باشد اين فشار صفر خواهد بود ولي فشار استاتيك چه در حال سکون یا جریان هوا همواره وجود دارد).
  • - فشار كل (total per): مجموع فشارهاي استاتيك و سرعت را گویند                              TP=VP+SP
  • افت فشار (friction loss) : جریان هوا در داخل کانال موجب اصطکاک بین هوا و جداره کانال می شود. این اصطکاک باعث می شود  که مقداری از انرژی حرکتی هوا صرف خنثی کردن این اصطکاک شده و نهایتا  تبدیل به حرارت شود. هر قدر سرعت حرکت سیال در کانال زیادتر باشد اصطکاک بیشتر و در نتیجه افت فشار بیشتر خواهد بود.

نکته : چون در یک سیستم تهویه در مقاطع مختلف کانال سرعت همواره بایستی ثابت بماند، یعنی فشار سرعت ثابت است. از طرفی چون فشار سرعت تبدیل به افت فشار می شود لذا فشار استاتیک به فشار سرعت تبدیل شده و آن را جبران می کند تا مقدار VP ثابت بماند. بدین ترتیب فشار سرعت ثابت مانده و فشار استاتیک به افت فشار تبدیل می گردد.

هود (HOOD): عبارت است از جمع آورنده ی هوای آلوده یا به عبارت دیگر دهانه ای است که به وسیله آن هوای آلوده جذب و به سیستم راه پیدا می کند. باید بدانید که مهم ترین قسمت یک تهویه موضعی همان هود است.

هود ها در این موارد و و سیستم ها کاربرد دارند :

  1. دهانه مخروطی مکش دود جوشکاری
  2. هود کابینت آزمایشگاهی
  3. کابینت حفاظتی بیولوژیک
  4. اطاقک پاشش رنگ
  5. اطاقک باد (دوش باد)
  6. قیف پرکن تهویه شده
  7. سیستم جمع آوری گرد وغبار در کارگاه نجاری
  8. دستگاه های پرکن مواد فرار
  9. هوذ های منعطف / سیار
  10. محفظه های سند بلاست
  11. هود سیار با فیلتر 

در طراحی و یا انتخاب یک هود بایستی به مواردی مانند : شکل، اندازه، میزان جریان هوای لازم و محل قرار گرفتن هود توجه بسیار  نمود چرا که هر یک از این عوامل تاثیر مستقیم بر عملکرد