هود آشپزخانه کن مدل ۳۰۰ با دارا بودن موتور توربو با تکنولوژی ایتالیا یکی از بهترین هودهای آشپزخانه موجود در بازار است. دارای فیلتر هود استاندارد از نوع آلومینیوم و چند لایه ضد زنگ و با کیفیت بسیار عالی ست که قابلیت شستشو و تعویض را دارد.
قدرت موتور تا جایی است که میتواند حجم زیادی از هوا را مکیده و بخارات و بو مواد غذایی در حال پخت را از آشپزخانه بیرون ببرد. سرعت موتور توسط دکمههای روی دستگاه قابل تغییر است. هود آشپزخانه مدل ۳۰۰ از تولیدات کن ایران است و دارای ۲۴ ماه گارانتی بی قید و شرط و همچنین نصب و خدمات پس از فروش در تهران و شهرستان ها می باشد.
این هود در اندازه ی ۹۰ سانتی متر عرضه می شود و قدرت مکش موتور آن ۷۰۰ متر مکعب بر ساعت است. صدای موتور ۵۸-۶۳db بوده و از این حیث در رده هودهای ایده آل دستهبندی میشود و صدای آزاردهندهای ندارد.
سیستم روشنایی هود آشپزخانه شومینه ای مدل ۳۰۰ کن ایران نیز توسط چراغهای که در لبه جلویی دستگاه و زیر آن نصب هستندتامین می شود. این چراغ ها به راحتی قابل تعویض است که می تواند سطح اجاق گاز یا داخل قابلمه و تابه ها را به خوبی روشن سازد. جنس بدنه از نوع پروپیلن الیاف دار است و در رنگ های سفید،زرشکی،مشکی،طرح چوب،استیل،قهوه ای عرضه می شود و کلیدهای آن از نوع لمسی است.
این هود پهنای ۹۰ سانتیمتر دارد که آن را مناسب برای نصب بالای اجاق گازهای ۹۰ سانتیمتری یا کوچکتر میکند. البته فضای مناسب برای نصب باید در آشپزخانه و کابینت ها در نظر گرفته شده باشد.عملکرد هود باعث میشود تا پختوپز غذا تا جای ممکن بدون بو انجام شود و فضای آشپزخانه، خانه یا فضای کار بوی غذا نگیرد. کن از تولیدکنندگان و عرضهکنندگان قدیمی و خوشنام لوازم آشپزخانه برقی است که با ارائه محصولات با کیفیت باعث هر چه زیباتر شدن خانه و آشپزخانه شما می شود.
ساید چنل یا بلوئر حلقه ای ، که به آن کمپسور ساید چنل نیز گفته می شود، به عنوان یک کمپرسور هوا یا پمب وکیوم تک محورشناخته می شود ، که می توان از آن به صورت یک دمنده با فشار کم استفاده نمود . ساید چنل در سایز ها مختلف موجود می باشد . که بسته به عملکرد و موارد نیاز کاربران تولید و عرضه می شود. از سایدچنل می توان بعنوان پمپ هوای فشرده (کمپرسور ) و پمپ وکیوم جهت مکش (وکیوم) مورد استفاده قرار داد.
بلوئر سایدچنل دستگاهی است با قابلیت دمش و مکش ، که برای فشار هوای خروجی آن در رنج محدود قرار دارند . به عبارت دیگر میزان معین و محدودی قابلیت دمش و مکش هوا را دارد.دارای دو مشخصه مهم شامل ماکزیمم فشار خروجی بر حسب میلی بار mbar و میزان هوا دهی یا دبی ماکزیمم که بر حسب مترمکعب بر ساعت یا cfm تعیین می شود بر اساس شکل، نوع ،کاربرد می توان بر اساس نیاز مشخصه مورد نیاز را انتخاب نمود . ارتباط بین دبی و فشار خروجی ساید چنل بر اساس منحنی یا (curve) آن مشخص می شود . که با انتخاب یکی از مشخصه های فشار یا دبی مشخصه دیگر تعیین می شود که با تعیین این مقادیر نقطه کار ساید چنل مشخص می شود .
ازدیگر مشخصات ساید چنل می توان به توان الکترو موتور و میزان خلا تولید شده توسط ساید چنل اشاره نمود
بلوئر سایدچنل از یک طرف هوا را دریافت کرده (عمل مکش) و از طرف دیگر با سرعت بالا به بیرون می راند (عمل دمش) بر این مبنا دارای یک ورودی و یک خروجی است .
در عمل یک ساید چنل شامل یک الکترو موتور است که به یک پروانه با پره های شعاعی ، کوپل شده است . جنس این پروانه ها باتوجه به دور پروانه و فشار خروجی از جنس آلمینیوم ،استنلس استیل ، یا آلیاژهای آلمینیوم و تیتانیوم می باشد. این پروانه داخل یک محفظه حلقه ای شکل است . که در یک سمت آن حفره ای برای ورود هوا تعبیه شده و سمت دیگر آن حفره ای برای خروج هوا با فشار بیشتر وجود دارد . که هر دوی این ورودی و خروجی دارای صدا خفه کن یا silencer است .
از امتیازات مهم ساید چنل می توان به موارد زیر اشاره نمود :
قیمت مناسب و کاربرد آسان و بسیار گسترده
هزینه تعمیر و نگهداری کم به دلیل کم بودن تعداد قطعات متحرک
فشار کار نسبتا بالا و متوسط با توجه به دبی بالا در مقایسه با سایر کمپسور ها
طول عمر بالا و طولانی در صورت بهره برداری مناسب
صدا نسبتا کم در مقایسه با سایر کمپسور های محوری
مصرف کم انرژی الکتریکی و عم نیاز به روغن کاری
تولید هوای کاملا تازه و بدون افزودن آلودگی
بلوئر سایدچنل بر اساس تعداد طبقات در سه نوع تولید و عرضه می شوند که بر این اساس دارای کارکرد متنوع و مختلفی هستند .
بلوئر سایدچنل یک طبقه یا تک پره
بلوئر سایدچنل دو طبقه یا دوپره
بلوئر سایدچنل سه طبقه یا سه پره
بسته به اینکه از ساید چنل برای چه منظوری استفاده شود برای نصب و بهره برداری از ساید چنل به لوازم وتجهیزات زیر ممکن است نیاز شود.
بلوئر ساید چنل و الکترو موتور
فیلتر هوای ورودی
گیج فشار
شیر اطمینان فشار بالا
شیر یکطرفه
مبدل خروجی
به این موارد می توان انواع لوله و اتصالات و تبدیل های مربوطه به علاوه تنوعی از فیلتر ها اضافه نمود .
برای کاربرد های مختلف ساید چنل شکل نصب و مدار ورودی و خروجی به شکل های مختلف به اجرا در می آید
در ادامه چند نمونه از آنها آمده است
کار برد ساید چنل در حالت دمش
کار برد ساید چنل در حالت مکش
در مواردی که به حجم بالای هوا یا میزان هوادهی بالا نیاز باشد می توان ساید چنل ها را به شکل موازی به هم متصل کرد که در این حالت دبی سیستم افزایش پیدا کرده و دبی کل برابر مجموع دبی هر یک از ساید چنل ها خواهد بود . فشار خروجی در حالت موازی ثابت می ماند .
ساید چنل ها را می توان برای افزایش فشار به شکل سری به یکدیگر متصل نمود در این حالت فشار کل سیستم برابر مجموع فشار هر دو ساید چنلخواهد بود . ولی دبی کل برابر یکی از ساید چنل ها خواهد بود . که این حالت برای افزایش دبی سیستم کار برد دارد .
کاربرد های ساید چنل
از ساید چنل می توان به دو منظور مکش و دمش در کاربرد ها و فرآیند های مختلف استفاده نمود . در مواردی برای ایجادد فشار مثبت یا فشار بالا که فشاری تا ماکزیمم یک بار مورد نیاز باشد . به عنوان کمپرسور استفاده می شود . و در مواردی که از برای ایجاد مکش یا وکیوم استفاده می شود که به آن وکیوم پمپ گفته می شود .
دستگاه شستشوی میوه ریز و حبوبات تازه
جابجایی قطعه کارهای سبک
انتقال و جابجایی پودرها و گرانول ها
مکش مواد و پودر ها
مکش و جمع آوری غبارها و اضافات صنعتی
جدا سازی الیاف کاغذ از برد ها مخصوص تولید کاغذ
حباب گیری و جدا سازی گاز از مایع در سیستم های تصفیه
ماشین بطری پرکنی
جابجای و انتقال کاغذ چاپ شده در ماشین های چاپ پیوسته
نمونه هایی از کاربرد ساید چنل در کاربردها و فرآیند های مختلف صنعتی در وضعیت کمپرسور (دمش)
مخزن تلخیص
خشک کردن اتومبیل در کارواش
خشک کردن بطری ها بعد شستشو
حوضچه تخمیر
فرآیند اکسیژن دهی در فرآیندهای کشت باکتری
دستگاه شستشوی میوه و محصولات کشاورزی
گروه صنعتی وید فکتور تامین کننده بهترین برند و محصولات ساید چنل با کیفیت و قیمت مناسب وعرضه به صورت اینترنتی (آنلاین ) در سراسر کشور است
نرخ تهویه هوا در اماکن مختلف
نرخ تهویه یا تعویض هوا در هر ساعت به شکل زیر بیان می شود .
ACR = 60 x CFM / V
که در آن :
ACR (Air change rate ) نرخ تهویه هوا یا تعویض هوا
CFM (Cubic Feet per Minute) جریان هوا وارد شده یا خارج شده به اتاق برحب فوت مکعب بر دقیقه
V حجم اتاق است بر حسب فوت مکعب
اگر با واحد متریک محاسب شود در این صورت :
ACR = Q / V
که Q جریان هوا بر حسب متر مکعب در ساعت
V حجم اتاق بر حسب متر مکعب
با این حال، باید این نکته در نظر گرفته شود که سیستم تهویه هوا همیشه برای تمام ساعات به طور پیوسته در حالت کار نیست . بنابراین برای تعیین نرخ تهویه یا ضریب تعویض هوا باید تقاضای تهویه مورد نیاز را در نظر بگیریم عواملی مانند شکل ساخت و ساز ساختمان، شرایط بار های گرمایشی و ویژگی های زیست محیطی ساختمان در این ضریب دخیل هستند .
عوامل دیگری مانند
سطح و زمان سایه، جهت قرار گرفتن در معرض تابش آفتاب، میزان سطوح شیشه، انتقال حرارت و بارهای گرما ی از نوع هدایتی بای مورد توجه قرار می گیرد . در هر حال ساختمان هایی با راندمان بالاتر و تلفات گرمایش و سرمایشی کمتر باعث کاهش ضریب تهویه می شود ولی در مواردی مانند ساختمان ها تجاری و اداری عمومی کار کرد دائم سیستم تهویه امری طبیعی به نظر می رسد .
در زیر جدول ضریب تهویه برای اماکن مختلف آورده شده است .
چرا به یک هود اجاق گازدرآشپزخانه نیاز است
با توجه به تهویه و بهداشت در آشپزخانه.رطوبت، دود و بوهای آزاد شده در طول پخت و پز یک چالش محسوب می شود .
سیستم تهویه :
اتاق ها می توانند به طور طبیعی توسط باز کردن پنجره ها و درها تهویه مناسب تهیه شوند یا با استفاده از وسایلی که دارای موتور الکتریکی هستند
مانند هود آشپزخانه.
سطح مناسبی از تبادل هوا به ویژه در مورد آشپزخانه ها سطح دود و بخار در هنگام پختن آزاد می شود افزایش یافته است ضروری است.
استفاده از پنجره های باز به عنوان ابزار تهویه و تخلیه باعث نتیجه غیر قابل اعتماد می شود این شکل از تهویه به دما و شرایط باد بستگی دارد.
تفاوت دما بزرگتر بین داخل و خارج از منزل نیروی بالابر بزرگتر، مبادله هوا بیشتر تبادل هوا توسط باد قوی یا توسط باز کردن پنجره ها یا درب های اضافی
می تواند افزایش می یابد
این شکل از تخلیه و تهویه محیط کاملا کنترل نشده است با این حال، مبادله هوا باعث از دست دادن انرژی و گرما می شود. علاوه بر این،استفاده ازپنجره ها به عنوان ابزار تهویه نا کارآمدی برای تخلیه ذرات روغن و چربی است. تنها راه برای اطمینان از درست بودن کنترل مناسب بر روی مبادله هوا از طریق تهویه وتخلیه در آشپزخانه است.
هود آشپزخانه توسط موتور الکتریکی کار می کنند برای تهویه و تخلیه از آن ها استفاده می شودابزارهایی هستند که می توانید توسط آنهاهوا را از آشپزخانه بیرون بکشید.هود آشپزخانه می تواند سرعت مبادله هوا در داخل آشپزخانه را افزایش دهد و همچنین دارای فیلتر هایی برای فیلتر کردن ذرات چربی وخنثی کردن بوی ناشی از پخت و پز است . هنگام کار درحالت تخلیه رطوبت نیز به خارج از آشپزخانه انتقال می یابد.
کیفیت آب و هوا اتاق
علاوه بر مخلوطی از رطوبت،روغن و بو ها، به طور کل به عنوان بخار به آنها اشاره شده است پخت و پز باعث تولید گرما و گرد و غبار نیز می شود.
همه این عوامل متفاوت می تواند اثرات منفی بر هوا، محیط زیست و لوازم منزل داشته باشد .
رطوبت:
در هنگام پخت غذا هایی مانند برنج، ماکارونی یا سوپ بر روی اجاق مقدار زیادی از آب مورد استفاده قرار می گیرد. آب در دما یی حدود 100 درجه سانتی گراد به حالت جوش در می آید و سپس مقدار زیادی بخار را آزاد می کند. این حدودا بیش از 1.5 لیتر رطوبت طی یک روزدر آشپزخانه را منتشر می کند.
هنگامی که هوا ی محیط اتاق با بخار آب اشباع شد بخاربرروی دیوارها پنجره ها و لوازم منزل به شکل قطرات آب میعان می کند .
اگر این رطوبت موجود در اتاق باقی بماند، می تواند منجر رطوبت بالا و به همین ترتیب به شکل گیری آسیب ساختاری و متورم شدن ، تخریب چوب( آشپزخانه اتصالات) و همچنین ایجاد یک آب و هوای اتاق ناخوشایند و ناسالم شود. در خانه های با راندمن انرژی کارآمد، به خصوص برای ارائه یک روش مناسب برای بهبود هوا اتاق و تبدیل به هوای دلپذیر و جلوگیری از ایجاد کپک و قارچ ها مضر ،حذف رطوبت مهم است. رطوبت بیش از حد می تواند تنها از طریق تهویه کافی و صحیح حذف شود. به همین منظور، مهم است که رطوبت در نقطه منشاء و زمان مناسب حذف یا کاهش یابد .
بیشتر مردم برای لذت بخش بودن محیط رطوبت هوا بین40٪ و 60٪ ترجیح می دهند. این سطح که در آن هوا احساس "خیلی خشک"یا "خیلی مرطوب" نیز توسط دمای اتاق تعیین می شود
چربی
هنگام پخت و پز با چربی یا روغن، ذرات کوچک چربی درهوا آزاد می شوند که باعث ایجاد یک لایه یا فیلم نازک در لوازم و دیوارها می شود .
این روغن و چربی نه تنها باعث تجمع کثیفی می شود ، بلکه باعث ایجاد زمینه های رشد برای باکتری ها یی که به عنوان خطر بهداشتی
محسوب می شود خواهد شد . در نتیجه نیاز به کارهای وقت گیر تمیز کردن است.
بو
پخت و پز معمولا همراه آزاد شدن عطر لذت بخش و اشتها آور است. پس از سرد شدن با این حال، این عطرها شروع به تبدیل شدن به بو های ناخوشایند می کنند. گسترش بوی به اتاق های مجاور (اتاق نشیمن، اتاق خواب) معمولا نامطلوب است .
اگراین مواد نا مرئی از خانه یا از هوا تخلیه یا فیلتر نشوند آنها می توانند در بسیاری از محیط به دام افتاده باشند (به ویژه در منسوجات) و انتشار بوی ناخوشایند در سراسر خانه شوند .
حرارت
اکثر مردم دمای اتاق را بین 18 تا 23 درجه سانتی گراد باشد را خوشایند دانسته و ترجیح می دهند
اگر درجه حرارت در آشپزخانه به دلیل گرما تولید بو سیله لوازم خانگی (اجاق گاز، آشپزخانه،یخچال و فریزر)، افزایش یابد سبب می شود تا به سرعت تبدیل وضعیت ناخوشایند شود به ویژه هنگامی که با رطوبت ترکیب شده باشد . اینها شرایط محیط را ایده آل برای باکتری ها و قارچ ها ایجاد می کنند
ذرات جامد
در آشپزخانه ذرات گرد و غبار وجود دارد در ابتدا هنگام پختن ایجاد می شوند. آرد،شکر آسیاب شده و پودر کاکائو به خصوص مشکل ساز هستند . گرد و غبار های خانگی به آرامی می توانند بدل به یک عامل آزاردهنده در منزل شوند . این ذرات جامد هنگامی که ترکیب با بخار موجوددر هوا تولید یک محلول غلیظ می کنند. که بر روی دیوار ها و سطوح مختلف باعث تجمع بیشتر گرد غبار خواهد شد .
در نتیجه نیاز به تمیز کاری های وقت گیر بیشتری خواهد بود همچنین این شرایط برای افراد مبتلا به انواع آلرژی و بیماری های تنفسی اصلا مناسب نیست .
نحوه انتخاب درست فن (هواکش) برای دستشویی و حمام ) مصارف خانگی )
برای تهویه مناسب هوای حمام و دستشویی بایستی به نکات زیر توجه نمود
به عنوان مثال ترخ تهویه هوا برای حمام 11 تا 15 بار حجم هوا حمام در ساعت است .دفعات تعویض هوا در ساعت همان نرخ جابجایی هوا است که بر اساس ابعاد حمام یا دستشویی حاصل می شود . با احتساب آن بر حسب متر مکعب بر ساعت تعیین می گردد.
با توجه به حجم اتاق و براساس الزامات نصب مانند نصب بر روی دیوار یا سقف اتصال به لوله یا کانال با ابعاد و شکل و سایز خاص شما یکی از انواع فن را انتخاب کنید.
خاموش روشن شدن فن می تواند یکی از چند شکل زیر صورت پذیرد
بایستی دقت نمود از فن هایی با موتور مرغوب که دارای بلرینگ هستند استفاده نمود چرا که دارای عمر کاری بیشتری نسبت به فن های بوش دار هسنتد .
محل دقیق یک فن تهویه، حداکثر جریان هوای داخل اتاق را تضمین می کند. هوا یی که از یک حمام تخلیه شده باید هوای خشک شده از اتاق مجاور یا راهرو جایگزین شود. هوای تازه مقدار هوا ی مورد نیاز است که به حمام وارد شده تا فن به طور موثر کار خود را به انجام رساند .
توسیه هایی در مورد مکان ها مرطوب و خیس :
با توجه به اینکه در اتاق برای قرار دادن یک فن تهویه، باید مناطق مرطوب و خیس را در نظر بگیرید.
به عنوان مثال یک فن به طور مستقیم بر روی یک حمام یا دوش باید در صورتی که کمتر از 2.25 متر از کف قرار می گیرد بایستی از یک فن با ولتاژ پایین و ترجیحا از ولتاژ DC استفاده نمود .
*****************
آشنایی با سیستم های تهویه آشپزخانه های صنعتی commercial kitchen ventilation
لوازم آشپزی به گروه های سبک، متوسط، سنگین، و فوق العاده سنگین با توجه به قدرت حرارتی رطوبت و مقدار چربی و دود ی که تولید می کنند دسته بندی می شوند .
گروه سبک شامل :
کوره های گاز و الکتریکی استاندارد (از جمله پخت، کوره، چرخشی، convection، ترکیب کانوکشن / بخار، نوار نقاله پخت پیتزا سبک و شیرینی)، کتری الکتریکی و بخار با بخار ،فر های الکتریکی و گاز بخار (هر دو در فشار اتمسفر) ،شوینده های الکتریکی و گاز ،ترمولاتورهای(گرم کن )برق و گاز
گروه متوسط شامل :
گروه سنگین شامل :
گروه خیلی سنگین شامل :
لوازم خانگی که از سوخت جامد مانندچوب، زغال چوب، تخته، و برای ارائه تمام یا بخشی از منبع حرارت برای پخت و پز استفاده می کنند.
قدرت حرارتی یک عامل مهم درتعیین میزان تهویه برای سیستم تخلیه اگزوز ست دود است . خود طبیعت ، این کار حرارتی است ،همراه با آشتفگی های هوا ی بسیار و فرآیندهای پخت و پز که مواد غذایی متلاشی شده متفاوتی با ویژگی های مختلف و شدت های گوناگون را تولید می کند به عنوان مثال سرخ کردن گوشت در یک تابه باز دود بیشتری نسبت به یک تابه دربسته تولید می کند یا کباب کردن بر روی شعله مستقیم دود و بخار چربی بسیار زیادی را در محیط پخش می کند . در محیط های آشپزخانه های حرفه ای یا آشپزخانه های صنعتی علاوه بر دود و چربی بخار شده ، شما با حرارت ناشی از سوختن مواد سوختی یا مصرف انرژی حرارتی برق و مقدار زیادی بخار آب و رطوبت مواجه هستید که بایستی به شکل مناسب و موثر از محیط تخلیه شود . بعضی از این مواد و در دراز مدت می توانند روی سلامت افراد نیز اثر منفی بگذارتد
بخش مهم از این سیستم تخلیه دود و گاز ها و بخارت و..... هود می باشد
هیچ قطعه ای از تجهیزات مربوط به تخلیه هوا در آشپزخانه های صنعتی وخدمات غذا وجود ندارد که به اندازه هود به علت انواع سبک ها و آرایش و ترکیبات متنوع موجب بیشتر ین بحث شود .
سبک و ویژگی های ساخت و ساز هود تخلیه( اگزوز هود) بر میزان تخلیه در طراحی تاثیر می گذارد. ظرفیت یک اگزوز هود به طور معمول بر حسب فوت مکعب در دقیقه (CFM) اندازه گیری می شود.
هود سایبانی دیواریWall-mounted canopy، هود سایبان تک یا دو تایی مجزا ، و هود مجاورتی(که شامل ، گذر دهنده passover،ابرویی) همه دارای محدوده جذب متفاوت نصب شده در ارتفاع های مختلف نسبت به تجهیزات پخت و پز هستند.
به طور کلی، برای مغابله با دود حرارتی یکسان ، یک هود سایبانی مجزا نیاز به تخلیه بیشتری از یک هود سایبانی دیواری دارد و یک هود سایبان دیواری نیاز به تخلیه نصب شده است تخلیه بیشتر از یک هود پشت سر هم دارد. این عملکرد یک هود سایبانی دو دو تکه بسیار مشابه عملکرد دو هود دیوار ی پشت به پشت است، هر چند عدم وجود یک مانع فیزیکی (دیواره بین دو بخش هود پیکربندی را برای طراحی جذاب تر می کند .
انواع هود مورد استفاده در آشپزخانه های صنعتی
سایبانی مجزا : این هود با فاصله معیین بر روی منبع دود آلودگی از سقف آویزان است .
سایبانی مجزا دو طرفه : این روش دو گرو تجهیزات در دو صف کنار دیکدیگر قرار می گیرند و هر تجهیز یا وسیله یک هود مجزا را به خود اختصاص می دهد.
سایبانی دیواری : دراین نوع تجهیزات آشپزخانه در کنار دیوار قرار دارند و هود نیز در ارتفاع مناسب بر روی دیوار بالای سر آنها نصب می شود
مجاورتی پشت سر هم : در این نوع تجهیزات آشپزی در کنار دیوار قرار داشته هود بر روی دیار در ارتفاع کمتری نصبت به هود سایبانی نصب شده است و ورودی هود دارای زاویه است .
در هنگام نصب هود بایستی به این نکته بسیار توجه داشت که رعایت ارتفاع نصب بر روی عملکرد این هود بسیار موثر است .
شکل نامناسب
شکل مناسب
انتخاب فن برای سیستم تخلیه :
بسته به نوع هود انتخاب شده و مورد استفاده قرار گرفته بایستی از سیستم تخلیه با دبی مناسب آن هود استفاده نمود چرا که اگر این مهم مورد توجه قرار نگیرد عملا باعث عملکرد غیر موثر سیستم تهویه خواهد شد .
جدول دبی یا فلو تهویه بر اساس نوع هود و شدت و کیفیت دود و بخارات بر حسب cfm
گروه فوق سنگین |
گروه سنگین |
گروه متوسط |
گروه منابع دود سبک |
نوع هود |
550 |
400 |
300 |
200 |
سایبانی دیواری |
700 |
600 |
500 |
400 |
سایبانی مجزا |
550 |
400 |
300 |
250 |
سایبانی دو طرفه |
مجاز نیست |
مجاز نیست |
250 |
250 |
ابرویی |
مجاز نیست |
400 |
300 |
250 |
پشت سر هم |
آشنایی با جزئیات و کاربرد فن سانتریفیوژ
به علاوه نوع تیغه، فن ها به طور معمول بر اساس نوع و شرایط ورودی خروجی اتصال موتور محرک و سایر مشخصات شناخته و مورد استفاده قرار می گیرند .
برای اکثر کاربرد های تجاری و صنعتی فن ها به دو گروه محفظه ای و دارای هوزینگ دسته بندی می شوند . هر گروه دارای ویژگی های خاصی است که به خود اختصاص می دهند که برای کاربرد های مناسب تر یا ترجیح داده می شود. کلید درک این ویژگی های عملیاتی ، درک تفاوت های اساسی بین ، نوعو شرایط ورودی و خروجی فن شکل و شرایط کوپل فن به موتور محرک و... است
توجه داشته باشید که اگر چه مهم است که ویژگی های عملکرد آن فن مستقل را تشخیص دهیم چیدمان و شرایط ورودی و خروجی و کوپلینگ موتور و سایر موارد گفته شده ، در نهایت راندمان و عملکرد فن، تجهیزات جانبی نیز بستگی دارد.
مثلا، در مقایسه بازده استاتیک، فن های فروارد دارای محدوده 60 تا 80٪، با فن های ایر فویل دارای محدوده 75 تا 80%و فن های اکسیال راندمان استاتیک در محدوده 70 تا 72٪ هستند .
با این حال، فن انتخاب شده است باید به گونه ای باشد که بهترین جریان هوا را تامین کند ، در حالی که با کمترین نیاز توان ورودی الزامات عملکرد یا سیستم فن بر آورده نماید .
شایع ترین فن استفاده شده در صنعت تهویه است. فن های سانتریفیوژ شامل یک پروانه دوار دمنده که توسط محفظه ای از ورق که اطراف پروانه را احاطه کرده است . اغلب به آن هوزینگ فن گفته می شود . هوزینگ فن جریان هوا را در یک مسیر دلخواه ، به سمت خروج از یک دریچه تخلیه کنترل می کند .
فن های سانتریفیوژ که از پروانه های نوع فوروارد یا ایرفویل استفاده می کنند در کاربردهای با اندازه بزرگتر، اغلب در هر پروانه بیشتر از یک ورودی در یک محفظه فن قرار گرفته است . بیشترین ساختار معمول عرض دو برابر است (double-width, doubleinlet(DWDI)) که دارای پروانه است کنار هم یک صفحه دارای یک صفحه یا دیسک مشترک هستند.
ملاحظات کاربردی فن های هوزینگ دار :
هنگام استفاده از فن های هوزینگ دار ، باید امکان اثر سیستم توجه داشت این اثر در واقع بسته به شکل و سایز کانال خروجی است در نتیجه برای به حداقل رساندن این اثر تخلیه دودکش باید به درستی طراحی شود.
از آنجا که مشخصه سرعت در خروجی یک فن یکنواخت نیست، مناسب است رعایت یک مسیر مستقیم در فاصله مجاز و مشخص باید برای برای خروجی رعایت گردد تا فشار و سرعت هوا در تمامی مقطع کانال خروجی به شکل یکنواخت توزیع شود .
اگر یک چرخش یا خم شدن در کانال قبل از این فاصله وجود داشته باشد ، فشار استاتیکی خارجی فن (ESP) شدت کاهش خواهد یافت.
فن محفظه ای :
نوع دیگری از فن های سانتریفیوژ فن های محفظه ای هستند Plenum Fan فن های Plenum دارای محوطه هاییکه هوای مکیده شده آزادانه به یک فضای پرانرژی( پر فشار) تخلیه می شوند . آنها در همه جهات هوا را تخلیه می کنند بدون توجه به جهت داشتن جریان به عنوان یک فن آنها در یک محفظه مکش و در سمت دیگر در محفظه ای فشار ایجاد می کنند .
این فن ها نوع سنتی بک وارد یا ایر فویل دارند تیغه ها و تقریبا همیشه از تک عرض هستند و از نوع تک ورودی (SWSI)هستند
single-width, single-inlet . این فن ها بر اساس تخلیه هوا در یک فضا یا plenum به طور مستقیم و تحت فشار قرار دادن این plenumenدر طول عملیات کار می کنند. توسط تحت فشار قرار دادن plenum یا کابینت،فن های plenum فشار استاتیک را در سطوح تخلیه ای ایجاد می شود . این باعث می شود تا نیاز به وقفه برای رسیدن جریان هوا کمتر شود . به طور معمول، این فن ها یک پروانه بزرگتر در چرخش دارند در مقایسه با فن ها محصور یا هوزینگ سرعت بالاتر برای رسیدن به فشار و جریان قابل ملاحظه است.
ملاحظات استفاده از فن پلنوم:
ملاحظات استفاده از فن پلنوم:
فن های برای استفاده های کاربردی بسیار مناسب هستند .دارای درجه بالایی از انعطاف پذیری اتصالات در بخش تخلیه فن هستند .
اتصالات تخلیه می تواند از هر طرف فن ساخته شود تا زمانی که اتصالات ساخته شده پایین دست پروانه فن و دخالت نکنید فن از مجموع آنها پشتبانی می کند
از آنجا که پروانه فن باز است علاوه بر توزیع نسبتا یکنواخت جریان هوا درون plenum یا section، فن ایجاد فشار static داخل کابین فن را نیز فراهم می کند. فن های Plenum، با توجه به ساخت و ساز سنگین وتیغه های ایر فویل قادر به ایجاد فشار استاتیک بالا در سراسر فن می باشند فن های Plenum به طور کلی در سرعت های بالاتر واغلب دارای پروانه های بزرگتری نسبت به سایر همتایان خود دارند. در حالی که انعطاف پذیری محل انشعاب پلنوم آنها را مطلوب تر می سازد، تلفات مجرای خروجی را باید در نظر گرفته شود.
منطقه حدود 24 اینچ بلافاصله بالادست یک فن به صورت تجربی یک مساحت کامل یکنواخت هوای کابینت ورودی را به جریان می اندازد
نرخ باید بسته به ماهیت آلودگی به اندازه ای کافی باشد تا اجازه ندهدآلاینده ها و بر روی دیواره ها مجددا قرار گیرند و حتما آلودگی به فیلتر یا خروجی منتقل شود .کاهش راندمان جریان در پاره ای آلاینده ها سبب تبدیل شدن کانال به یک خطر احتمالی آتش و یا انفجار، خواهد شد .
شکل کانال ها:
کانال با مقطع دایره ای دارای افت کمتری است نسبت به کانال های گوشه دار است. شکل و زوایای کانال ها بر عمل کرد کانال در انتقال جریان بسیار موثر خواهد بود. رعایت قوائد مشخص و استاندارد در کانال کشی الزامی است تا بر کارآیی و عملکرد تهویه اثر منفی نداشته باشد .
تغییر مسیر های با زاویه 90 درجه به شکل لبه دار انشعابات با شکل تقاطعی باعث افت فشار وآشفتکی در جریان هوا خواهد شد .
روش های کانال کشی :
کانال بایستی به درستی سایز شود تا جریان هوای تهویه شده را بدون آشتفگی و ایجاد کمترین صدا از خود عبور دهد .همچنین ساختار آن بایستی جامد و بدون انعطاف باشد .
پاک کننده هوا یا فیلتر:
این فیلتر یا پاک کننده هوا را از مخلوط هوا وآلاینده استخراج می کند. توجه شود که همه سیستم ها نیاز به تمیز کردن هوا ندارند. تنها مواردی که آلایند ممکن هنگام خروج به سایر آفراد یا به محیط زیست آسیب وارد کند بایستی از فیلتر استفاده نمود .
انواع پاک کننده ها یا فیلتر ها :
معایب |
مزایا |
راندمان فیلتر ینگ |
نوع |
ایجاد اصطکاک در جریان هوا و شاریط افزایش سایش برای ذرات |
با نشستن ذرات بر روی پارچه کارآیی فیلتر بهبود پیدا می کند |
بالای 99.9% |
پارچه ای |
برای ذرات ریز کار آیی مناسبی ندارد |
برای ذرات بزرگ مناسب است و کمترین افت فشار را دارد |
بسته به اندازه ذرات 5μm particles – 50% 8μm particles – 100% |
سیکلون |
قیمت بالا، ابعاد بزرگ، نیاز به تخصص برای نگهداری و تعمیرات |
مناسب ذرات داغ و خورنده است |
1to 50μm – 80 to 99% 5 to 10μm – 99%+ |
رسوب کننده الکترواستاتیک |
فساد بیولوژیک این برای اسکرابر های اسیدی یا بازی وجود ندارد |
مناسب برای گازهای داغ و خورنده و همچنین برای خنثی کردن محیط های با قابلیت انفجار |
>5μm – 96% 1to 5μm 20 to 80% |
اسکرابر تر |
سرو صدا ،خوردگی ،فساد بیولوژیک |
مناسب برای مواد محلول و شناور در آب |
سطح زیاد تماس برای واکنش |
برج بسته اسکرابر |
برای ذرات جامد مناسب نیست |
مناسب برای گازها و بخارات مخرب |
برای گاز ها یا بخارات |
فیلتر کردن از طریق حرارتی اکسیداسیون سوزاندن یا شعله ور شدن |
فیلتر الکترو استاتیک
فیلتر پارچه ای
فیلتر سیکلون
سيستم تهويه محلی Local Ventilation
در يك سيستم تهويه 3 شکل از فشار وجود دارد:
نکته : چون در یک سیستم تهویه در مقاطع مختلف کانال سرعت همواره بایستی ثابت بماند، یعنی فشار سرعت ثابت است. از طرفی چون فشار سرعت تبدیل به افت فشار می شود لذا فشار استاتیک به فشار سرعت تبدیل شده و آن را جبران می کند تا مقدار VP ثابت بماند. بدین ترتیب فشار سرعت ثابت مانده و فشار استاتیک به افت فشار تبدیل می گردد.
هود (HOOD): عبارت است از جمع آورنده ی هوای آلوده یا به عبارت دیگر دهانه ای است که به وسیله آن هوای آلوده جذب و به سیستم راه پیدا می کند. باید بدانید که مهم ترین قسمت یک تهویه موضعی همان هود است.
هود ها در این موارد و و سیستم ها کاربرد دارند :
در طراحی و یا انتخاب یک هود بایستی به مواردی مانند : شکل، اندازه، میزان جریان هوای لازم و محل قرار گرفتن هود توجه بسیار نمود چرا که هر یک از این عوامل تاثیر مستقیم بر عملکرد سیستم تهویه خواهد داشت
در طراحی و انتخاب هود هاباید به این نکات مهم بسیار توجه شود :
4. سرعت جریان هوا در دهانه هود به اندازه ای باشد که بتواند ذرات آلودگی را با خود به داخال سیستم انتقال دهد و آنها را جمع آوری نماید.
نوع هود یا شکل محفظه آن تحت تأثیرنوع کار اجرایی است هود یا محفظه باید فاقد مانع یا مشکل مشکلات ارگونومی (مثلا محدودیت کاربری یا دسترسی ) باشد.
طراحی هود / محفظه ممکن است برای ربایش هوای حاوی گرد و غبار، دود، غبار، الیاف، بخار یا گاز گاز های محلول در هوا انجام شده باشد.
اصطلاحات و تعارف مرتبط با هود
سرعت ربایش (capture velocity): عبارت است از سرعت هوا در نقطه ای در جلوی هود که برای گرفتن و ربایش آلاینده توسط هود مورد نیاز می باشد . در واقع این سرعت همان حداقل سرعت مورد نیاز برای غلبه بر نیروی جریان مخالف است ( که سبب انتشار آلاینده می شود)و موجب می گردد که مواد آلوده کننده به سمت هود حرکت نماید. (حداقل سرعتی که بایستی در محل تولید آلودگی وجود داشته باشد تا ذرات آلوده به سمت هود حرکت کنند و از انتشار آنها در سایر جهات جلو گیری بعمل آید )
شکاف (slot): عبارت است از شکاف های مستطیل شکل با عرض کم که در برخی موارد در دهانه هود قرار می گیرد تا کارایی آن ( مکش )را افزایش دهد.